首页> 整形美容> 减肥> 淀粉> 什么叫生粉和淀粉

精选回答(1)

陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲

擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

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生粉是一种由原料加工而成的粉末,淀粉是一种由玉米、红薯等粮食经过加工而成的食品。

生粉通常是指一种由小麦等粮食加工而成的粉末,通常呈白色或者无色,并且没有异味,一般可以用于制作面食、蛋糕、饼干等食物。而淀粉是一种由大米、小麦等粮食加工而成的食品,通常呈白色或者无色,并且有一定的弹性,同时还具有一定的黏性,一般可以用于制作面食、蛋糕、饼干等食物。

在日常生活中,患者要注意避免过量食用生粉和淀粉,以免导致胃肠道负担加重,引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状,患者可以遵医嘱使用多潘立酮片、健胃消食片等药物进行治疗。建议患者在日常生活中注意保持清淡饮食,可以适当进食小米粥、面条等容易消化的食物,避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。

2023-09-23 21:16

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淀粉酶

淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。

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