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小麦麸质过敏不能吃什么食物
补充说明：小麦麸质过敏不能吃什么食物
a******W 2023-09-27 04:13
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小麦麸质过敏的人需要避免食用含有小麦麸质的食物，以避免过敏反应。
小麦麸质过敏，也称为乳糜泻，是一种对小麦、大麦和黑麦中含有的麸质成分产生免疫反应的疾病。当这些含有麸质的食物进入体内后，免疫系统会错误地攻击小肠壁，导致炎症和损伤，从而引发一系列症状，如腹痛、腹泻、营养吸收不良等。避免食用含有麸质的食物是管理这种过敏的关键。
在日常饮食中，小麦麸质过敏的人应该特别注意避免摄入任何含有小麦、大麦或黑麦成分的食物。这不仅包括直接以这些谷物为原料的食物，如面包、面条、饼干等，还包括许多加工食品中可能含有的隐藏麸质来源。还需要留意一些可能含有麸质的非传统食物，比如某些调味品、酱料和饮料等，因为它们可能在生产过程中使用了含有麸质的原料或设备。
【生活小贴士：】
1. 仔细阅读食品标签，寻找“无麸质”或“麸质含量低于20ppm”的标识。
2. 在烹饪时，选择大米、玉米、土豆等不含麸质的食材作为主食。
3. 注意避免食用含有小麦、大麦或黑麦成分的加工食品，如某些品牌的调味品和饮料。
2025-11-21 09:58
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
多发人群：所有人
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