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内酯豆腐可以冷冻吗
补充说明：内酯豆腐可以冷冻吗
a******W 2024-01-24 11:44
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医生回答(1)
王骥 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
内酯豆腐不可以冷冻。
内酯豆腐中含有较为丰富的蛋白质、脂肪等物质，在低温环境下容易出现结晶现象，导致质地变得坚硬，从而失去原有的嫩滑口感。另外，冷冻还会使内酯豆腐中的水分结冰，使其体积膨胀，进而导致包装破裂，影响到食品的质量和安全性。
内酯豆腐在未开封且少量时，可放置于冰箱冷藏室保存，但不宜过夜，以免滋生细菌。
若将内酯豆腐置于常温下保存，则应在2小时内尽快食用完毕；若将其放入冰箱冷藏则建议在4小时内食用完。此外，对于任何食物而言，购买后均应遵循“先进先出”原则，即最先购买回来的食物应当优先食用，以确保其新鲜度和安全性。
2024-02-15 22:40
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