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老抽豉油和老抽酱油的区别
补充说明：老抽豉油和老抽酱油的区别
2023-09-23 00:50
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范铁兵 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：掌握了常见病、多发病的辨证施治、擅长于治疗胃脘痛、反酸、反胃、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等脾胃病，以及失眠、脱发、鼻炎、荨麻疹等杂病。
提问
老抽豉油和老抽酱油的区别主要在于制作原料不同、营养价值不同、适用人群不同、危害不同、注意事项不同等。
1、制作原料不同
豉油是一种大豆油，是从大豆中提取的。而老抽酱油是一种酱油，是由大豆、小麦、食用盐等原料制作而成。
2、营养价值不同
酱油中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。而老抽油中含有大量的氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分。
3、适用人群不同
酱油一般可以用于烹饪食物，能够增加食物的味道，可以提高食欲。而老抽油一般不适宜胃肠道功能较差的人群食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。
4、危害不同
由于酱油中含有大量的盐分，如果经常食用可能会导致体内钠离子含量增高，从而出现水钠潴留的情况，也可能会引起高血压。因此，高血压患者一般不建议食用酱油。另外，由于酱油中含有大量的添加剂，如果长期食用也可能会对肾脏造成负担，从而引起肾脏损伤。
5、注意事项不同
由于酱油中含有大量的盐分，因此在食用时需要注意适量，以免引起高血压的情况。另外，对于患有高血压、肾脏疾病的患者也不建议食用酱油。
日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入。如果出现其他不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 20:50
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