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魔芋的功效与作用及营养价值
补充说明：魔芋的功效与作用及营养价值
2022-02-16 17:26
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精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
魔芋具有预防便秘、降血脂、降血糖、减肥瘦身以及辅助降血压等功效与作用，其营养价值主要体现在提供能量、补充多种维生素及矿物质。但作为食物，若想食用，建议适量摄入。
1.预防便秘
因为魔芋中含有丰富的膳食纤维，其具有吸水膨胀的特点，在肠道内可以刺激肠壁分泌消化液，促进胃肠蠕动，进而起到预防便秘的作用。适当食用魔芋可增加粪便体积和水分含量，改善排便困难情况。对于存在长期排便不畅者，可通过适量摄入魔芋进行缓解。
2.降血脂
由于魔芋中所含有的葡甘聚糖能够抑制机体对胆固醇的吸收，从而降低血浆总胆固醇浓度。血脂偏高的人群可以通过日常进食魔芋来控制体内的胆固醇水平。
3.降血糖
魔芋中的葡甘露聚糖是一种天然植物多糖，具有一定的延缓碳水化合物吸收的作用，有助于平稳血糖水平。糖尿病患者可在饮食管理中考虑将魔芋作为主食替代品之一，以辅助控制餐后血糖上升。
4.减肥瘦身
魔芋本身热量较低且含有大量不易被人体吸收的纤维素，因此食用后饱腹感强，有利于减少其他高热量食物的摄入。体重超标或有减脂需求人群可适当食用魔芋制作的食物如魔芋粉、魔芋丝等。
5.辅助降血压
魔芋富含钾元素，而钾离子能帮助排出体内多余的钠盐，从而间接发挥降低血压的效果。高血压患者可通过调整饮食结构，适当增加富钾食品的摄入量，如新鲜蔬菜水果、低脂奶制品等。
需要注意的是，虽然上述提及的几种功效都与健康息息相关，但并不能完全依赖于食物来达到预期效果。若想保持良好的身体状态，除了均衡饮食外，还应配合适当运动，才能更好地实现目标。
2024-03-07 11:15
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医生回答(1)
胡一芬 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
魔芋具有降脂降压、润肠通便、增强免疫力、抗氧化、辅助减肥等功效和作用。
1.降脂降压
魔芋中所含有的葡甘聚糖可以降低人体内的胆固醇含量，从而起到一定的降脂降压作用。
2.润肠通便
由于魔芋中含有丰富的膳食纤维，该物质能够促进胃肠道蠕动，进而达到润肠通便的目的。
3.增强免疫力
魔芋中的营养成分如维生素C、锌等具有提高机体抵抗力的作用，有助于增强免疫力。
4.抗氧化
魔芋中的多酚类化合物具有清除自由基的能力，能帮助减少氧化应激损伤，保护细胞免受损害。
5.辅助减肥
魔芋本身热量低且高纤维，食用后饱腹感强，有利于控制饮食摄入量，进而达到辅助减肥的效果。
建议适量食用魔芋制品，避免过量导致消化不良等问题。同时，对于有特殊疾病或过敏史的人群，应在医生指导下食用。
2024-01-20 03:01
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