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红烧茄子怎么做
补充说明：红烧茄子怎么做
a******W 2022-02-16 17:26
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医生回答(1)
龙鹏晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
红烧茄子通常可以通过清水清洗、炒制、凉拌、水煮等方式进行制作。
1、清水清洗
红烧茄子在制作的过程中需要将茄子表面的灰尘清洗干净，以免影响口感。
2、炒制
将茄子放入油锅中，大火烧开，之后转小火继续炒制，茄子变色后即可，可以根据个人口味加入适量食用油，炒制后的茄子口感软绵，容易被消化和吸收。
3、凉拌
将茄子放入清水中，大火烧开，之后转小火继续凉拌，茄子变色后即可食用，可以根据个人口味加入适量食用油，凉拌后的茄子可以补充身体所需的维生素、膳食纤维等营养物质，有利于身体健康。
4、水煮
水煮茄子可以保留茄子原有的营养物质，而且茄子中的热量比较低，适合减肥人群食用。
5、其他
红烧茄子还可以通过凉拌的方式进行制作，可以根据个人口味加入适量食用油、食用盐等调味品，能够去除茄子的苦味，使茄子的口感更佳。
红烧茄子中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适当食用可以补充身体所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
2022-02-16 21:59
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