茄子豆的功效与作用

吴庆生 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

茄子豆一般是指茄子和豆角，茄子是一种常见的蔬菜，豆角属于一种常见的蔬菜，两者的营养价值都比较高，茄子豆角中含有蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质，适量食用可以补充营养、促进消化、辅助保护血管、辅助改善贫血症状等功效与作用。

1、补充营养

茄子豆角中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。

2、促进消化

茄子豆角中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用茄子豆角，有利于改善便秘的情况。

3、辅助保护血管

茄子豆角中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B1等营养物质，可以促进血液循环，有利于血管的保护，适合高血压、高血脂、高血糖患者食用。

4、辅助改善贫血症状

茄子豆角中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，有利于改善贫血的症状。

5、其他功效与作用

茄子豆角中含有丰富的维生素E，具有抗氧化的作用，可以减少紫外线对皮肤的伤害，有助于减少黑色素的沉积，从而达到辅助美白的效果。

需要注意的是，茄子豆角要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。对茄子或豆角过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用茄子豆角后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。