发病时间：不清楚
春笋怎样保鲜才能长时间保存?
补充说明：春笋怎样保鲜才能长时间保存?
a******W 2022-02-17 18:15
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
黎永安 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
春笋可以通过干制、冷冻、防虫、防潮、晒干等方法进行保鲜。
1、干制
新鲜的春笋不宜长时间存放，因为新鲜的春笋中含水量较高，容易发生腐烂、变质，如果长时间存放，会导致新鲜的春笋失去原有的色、香、味，失去食用的价值。因此，在购买新鲜的春笋后，应尽快食用，不宜存放过长时间。
2、冷冻
新鲜的春笋可以放在冰箱中冷冻，可以保持新鲜的口感，还可以延长存放的时间。但要注意，在拿出来冰箱之前，需要用手拿捏一下，如果感觉比较硬，说明新鲜度不高，不建议食用。
3、防虫
春笋上可能会存在一些虫子，所以在食用之前，需要用清水清洗干净，并且彻底煮熟，可以杀死虫子，避免对身体造成影响。
4、防潮
春笋中含有丰富的水分，适宜细菌的生长与繁殖，因此，在食用之前，需要将春笋放在通风干燥的环境下，可以减少细菌的滋生，从而延长春笋的保存时间。
5、晒干
春笋晒干可以保持新鲜度，防止变质。需要注意的是，晒干时需要将春笋表面脱水，同时还需要将春笋放在太阳下进行暴晒，可以起到杀菌的作用。
如果患者食用了变质的春笋，出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用左氧氟沙星、蒙脱石散等药物进行治疗。
2022-02-17 18:58
举报向医生提问
