怎样做毛豆简单又好吃不辣

胡一芬 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

毛豆简单又好吃不辣的做法，主要包括清炒、水煮、凉拌、红烧、清炖等。毛豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种微量元素，适量食用可以补充人体所需营养，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等。

1、清炒

毛豆中含有丰富的蛋白质，可以与鸡蛋、牛肉等食物一起烹饪，味道鲜美。

2、水煮

毛豆中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质以及多种微量元素，可以用清水煮毛豆，水煮毛豆软烂，易于消化，适量食用可以补充人体所需营养，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等。

3、凉拌

将毛豆放入适量的食用油，加热至熟透，然后放入调料，如辣椒、姜等，凉拌食用，可以去除毛豆的腥味，还可以增加食用者食欲，补充营养。

4、红烧

将毛豆清洗干净，放入适量的酱油、盐、糖、花椒等调料，翻炒后即可食用。毛豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种微量元素，可以补充人体所需营养，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等。

5、清炖

将毛豆洗净，放入适量的清水，大火烧开，改小火炖至毛豆熟透，加入适量的调味品，如盐、花椒、葱等，即可食用。毛豆清炖含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种微量元素，可以补充人体所需营养，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等。

此外，患者需注意，毛豆中含有大量的蛋白质，患者过量食用可能会出现腹胀、腹痛等症状，因此，建议患者适量食用。