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医生回答(1)
孙卓林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蛋黄酱一般是用鸡蛋黄和糖制成，主要成分是蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂、胆固醇等营养物质。
1、蛋黄酱的制作方法
蛋黄酱的制作方法主要是用鸡蛋黄和糖，将鸡蛋黄放入清水中煮熟，然后用勺子将蛋黄粉和糖放入锅中，用小火煮制，等到蛋黄酱完全凝固后就可以食用。
2、蛋黄酱的营养价值
蛋黄酱中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂、胆固醇等营养物质，适量食用可以补充人体所需营养，还可以促进骨骼发育，有利于身体健康。此外，蛋黄酱中含有丰富的卵磷脂，可以促进大脑发育，改善大脑功能，还可以增强记忆力。
蛋黄酱的禁忌
对鸡蛋或者蛋黄过敏的人群不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，患有高胆固醇血症的人群不建议食用蛋黄酱，以免导致病情加重。
此外，患者在食用蛋黄酱时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式缓解。如果出现腹胀、腹痛等症状，患者可以遵医嘱口服健胃消食片、多潘立酮片等药物治疗。
2022-02-18 20:04
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