发病时间：不清楚
玉米粉蒸馒头怎样发面
补充说明：玉米粉蒸馒头怎样发面
a******W 2022-02-18 16:54
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
吴水全 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
玉米粉蒸馒头可以采取酵母发酵、面团发酵剂、加温发酵等方法进行发面。如果在发面过程中出现异常情况，如面团发酵不完全或过度发酵，可能会影响馒头的口感和质量，建议及时调整发面方法或咨询专业人士。
1.酵母发酵
将适量的酵母放入温水中搅拌均匀后加入到面粉中，然后揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵至两倍大。酵母在合适的温度下会大量繁殖产生二氧化碳气体，使面团体积增大并变得松软有弹性。
2.面团发酵剂
使用专用的面团发酵剂代替传统酵母来制作馒头，在按照包装指示添加到面粉中并混合均匀后静置等待其自然发酵即可。这种发酵剂中含有多种能够帮助改善面团品质且具有独特风味的益生菌及其它有益微生物群落组成成员，并且不需要长时间手工操作即可完成整个过程。
3.加温发酵
将混合好的面粉、水和发酵剂放入微波炉专用容器内，加盖后加热5分钟；取出后放置于室温下继续发酵30-60分钟。此方法利用微波炉产生的热量加速内部化学反应速度加快面团成熟时间缩短总发酵周期；同时由于密闭环境利于保持一定湿度促进酵母活性提高成功率。
在制作过程中需注意控制好发酵时间和温度，以免影响馒头的质量和口感。另外，对于初次尝试者来说，可以从简单的发酵方式开始，逐渐掌握技巧后再尝试更为复杂的工艺。
2024-03-05 21:08
举报向医生提问
苯扎氯铵溶液
用于手术前皮肤消毒，黏膜和伤口消毒。
硫唑嘌呤片
1.急慢性白血病，对慢性粒细胞型白血病近期疗效较好，作用快，但缓解期短；2.后天性溶血性贫血，特发性血小板减少性紫癜，系统性红斑狼疮；3.慢性类风湿性关节炎、慢性活动性肝炎（与自体免疫有关的肝炎）、原发性胆汁性肝硬变；4.甲状腺机能亢进，重症肌无力；5.其他：慢性非特异性溃疡性结肠炎、节段性肠炎、多发性神经根炎、狼疮性肾炎，增殖性肾炎，Wegener氏肉芽肿等。
盐酸帕罗西汀片
治疗各种类型的抑郁，包括伴有焦虑的抑郁症反应性抑郁症。常见的抑郁症状：乏力，睡眠障碍，对日常活动缺乏兴趣和愉悦感，食欲减退。治疗强迫性神经症。常见的强迫症：感受反复和持续的可引起明显焦虑的思想、冲动或想象，从而导致重复的行为或心理活动。治疗伴有或不伴有广场恐怖的惊恐障碍。常见的惊恐发作症状：心悸，出汗，气短，胸痛，恶心，麻刺感和濒死感。治疗社交恐怖症社交焦虑症常见的社交焦虑的症状：心悸，出汗，气短等。通常表现为继发于显著或持续的对一个或多个社交情景或表演场合的畏惧，从而导致回避。治疗疗效满意后，继续服用本品可防止抑郁症、惊恐障碍和强迫症的复发。
盐酸多奈哌齐片
用于轻度或中度阿尔茨海默型痴呆症状的治疗。
