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白蘑菇怎么焯水不变黑
补充说明:白蘑菇怎么焯水不变黑
2022-02-18 16:51
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首先要保证蘑菇子实体足够的新鲜,不要久煮,其次捞起后立即冷水冷却,不要购买漂白过的蘑菇。白蘑菇焯水是为了去除草菇的黑色素,蘑菇如果是新鲜的,不一定非要焯水,但是在栽培过程中,蘑菇从采摘到买回家,至少需要6个小时,草菇在低于20度的环境中,菌丝体会产生自溶现象,就有苦味和土腥味道,所以焯水可以有效去除这些杂味。
2022-04-05 17:59
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