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茴香猪肉馅儿的饺子馅儿怎么调
补充说明：茴香猪肉馅儿的饺子馅儿怎么调
a******W 2022-02-19 21:04
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医生回答(1)
段英达 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
茴香猪肉馅儿的饺子馅儿可以采取猪肉洗净、切块、绞成肉馅、加调料、搅拌均匀等治疗措施进行调制。
1.猪肉洗净
将新鲜的猪后腿肉切成小块，用流动清水冲洗干净。洗净的猪肉可去除表面细菌及污物，为后续制作美味饺子奠定基础。
2.切块
将洗净的猪肉沥干水分，横切成0.5厘米厚的片状。大小一致的肉片更易被烹饪熟透且口感均匀。
3.绞成肉馅
将切好的猪肉放入绞肉机中，启动机器绞碎至细腻的肉馅。此举有助于改善猪肉纤维结构，使其更容易被咀嚼和消化吸收。
4.加调料
在绞碎后的肉馅中加入适量盐、生抽、老抽、蚝油以及葱姜蒜末，充分搅拌均匀。这些调味料能够提升猪肉馅儿的风味，使其更加鲜美可口；同时也具有一定的防腐作用，有利于延长保存期限。
5.搅拌均匀
将所有调料倒入肉馅中，使用筷子或者勺子沿着一个方向搅打上劲儿。这样做可以使肉馅儿更加有弹性，同时也能让各种食材更好地融合在一起。
在调制茴香猪肉馅时，需注意控制好盐分摄入量，避免过咸影响健康。此外，对于存在高血压、高血脂的人群而言，应减少食用，以免加重病情。
2024-01-29 15:02
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