鳙鱼和花鲢的区别

段英达 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

鳙鱼和花鲢的区别在于包含的营养成分不同、食用方法不同、食用价值不同、禁忌不同、注意事项不同等。

1、包含的营养成分不同

鳙鱼含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、脑磷脂等营养成分。花鲢含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、脑磷脂、视黄醇、维生素A、维生素B2等营养成分。

2、食用价值不同

鳙鱼肉质细嫩、味道鲜美，适合大部分人群食用。花鲢肉质较为肥厚，且鱼鳞较多，适合于老年人食用。

3、食用价值不同

鳙鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、脑磷脂等营养成分，适当食用可以为人体补充所需的营养物质。花鲢中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、视黄醇、维生素A、维生素B2等营养成分，适当食用可以为人体补充所需的营养物质。

4、禁忌不同

对花鲢过敏者禁食鳙鱼，对鳙鱼过敏者禁食花鲢。此外，孕妇、产妇、以及患有皮肤病的患者也不建议食用鳙鱼和花鲢。

5、注意事项不同

一般人群可以食用鳙鱼，但是要注意食用量，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。而花鲢不宜过量食用，容易导致脂肪堆积，引起肥胖。另外，患有痛风、肝病、肾病等疾病的患者，不宜食用花鲢，以免加重病情。

在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量多吃营养物质全面的食物，也可以多吃富含维生素C的食物，从而为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力。