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茼蒿和空心菜的区别
补充说明：茼蒿和空心菜的区别
a******W 2022-02-19 21:02
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医生回答(1)
张德明 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
茼蒿和空心菜都是日常生活中常见的蔬菜，两者的区别主要在于营养成分、食用方式、口感、营养价值、禁忌等方面。
1、营养成分
茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、钙、铁等营养成分。空心菜含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸、钾、磷、钙等营养成分。
2、食用方式
茼蒿可以清炒、凉拌、做汤、做馅等，空心菜可以凉拌、炒食、做汤。
3、口感
茼蒿清香脆嫩，有茼蒿的特殊香气，拌凉菜能增进食欲，改善食欲不振。空心菜清脆爽口，有清香的味道，拌凉菜能开胃。
4、营养价值
茼蒿含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。空心菜含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
5、禁忌
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，不易消化，对于胃肠道功能较差的人群，应避免食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。而对于空心菜，没有特殊的禁忌人群，一般人群都可食用，但要注意适量，以免加重胃肠道负担。
另外，茼蒿和空心菜在烹饪方式上也有一定的区别，建议患者根据自身的具体情况选择合适的食用方式。如果食用茼蒿和空心菜后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-02-20 02:43
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