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乌江涪陵榨菜怎么做
补充说明：乌江涪陵榨菜怎么做
a******W 2022-02-19 21:00
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
乌江涪陵一般指乌江榨菜，乌江榨菜的做法主要包括清洗、切块、腌制、炒制、凉拌等，可以根据个人的口味进行制作。
1、清洗
首先需要将乌江榨菜清洗干净，可以使用肥皂水或者清水进行清洗，能够去除里面的脏东西，以免影响身体健康。
2、切块
将乌江榨菜清洗干净以后，需要切成块状，然后放入油锅中进行翻炒，炒熟以后可以直接食用。
3、腌制
将乌江榨菜清洗干净以后，还需要使用食盐进行腌制，腌制的过程中可以适当添加酱油、蚝油等辅料，能够提升乌江榨菜的口感，还可以增加食欲。
4、炒制
将乌江榨菜炒熟以后，可以直接食用，也可以通过凉拌的方式进行制作。
5、凉拌
将乌江榨菜放入凉水中浸泡，等到彻底煮熟以后，可以直接食用。
乌江榨菜属于腌制食品，患者需注意避免过量食用，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，乌江榨菜中含有亚硝酸盐，如果长期过量食用，可能会导致亚硝酸盐中毒，出现头晕、恶心等不适症状，严重时还可能会引起休克，不利于身体健康。因此，患者在日常生活中需适量食用乌江榨菜。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-02-20 03:10
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
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清热利湿、行气。用于急、慢性胃肠炎、腹泻，细菌性痢疾，小儿消化不良。
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本品对化学物亚硝酸盐、硝酸盐、苯胺、硝基苯、三硝基甲苯、苯醌、苯肼等和含有或产生芳香胺的药物（乙酰苯胺、对乙酰氨基酚、非那西丁、苯佐卡因等）引起的高铁血红蛋白血症有效。对先天性还原型二磷酸吡啶核苷高铁血红蛋白还原酶缺乏引起的高铁血红蛋白血症效果较差。对异常血红蛋白M伴有高铁血红蛋白血症无效。对急性氰化物中毒、能暂时延迟其毒性。
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1.用于防治坏血病，也可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。克山病患者发生心源性休克时，可用大剂量本品治疗。2.用于慢性铁中毒的治疗（维生素C促进去铁胺对铁的络合，使铁排出加速）。3.用于特发性高铁血红蛋白血症的治疗有效。4.用于治疗肝硬化、急性肝炎和砷、汞、铅、苯等慢性中毒时肝脏的损害。
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固肠止泻，健脾温肾。用于因脾肾阳虚所致的慢性腹泻，腹痛，肢体倦怠，神疲懒言，形寒肢冷，食少，腰膝酸软；肠易激综合症（腹泻型）见上述症候者。
