发病时间：不清楚
补充说明：牛筋丸和牛肉丸哪个更有营养
2022-02-24 18:42
我要咨询
精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
牛筋丸和牛肉丸相比，牛筋丸比较有营养。
牛筋丸主要是在牛肉中添加了牛筋、牛肉，肉质会略显粗糙，但口感会更有嚼劲。牛筋丸的营养价值主要在牛筋和牛肉，牛筋还含有一定量的钙，能强筋壮骨，对于腰膝酸软、身体虚弱等人群，有助于强筋健骨，补充营养。牛筋的脂肪含量会相对较低些，食用牛筋丸较牛肉丸可减少一定量脂肪的摄入，有助于减肥。而牛肉丸只有牛肉和淀粉，营养成分相对牛筋丸少，其肉质会更加细腻，嫩滑爽口。牛肉丸中的牛肉含有一定量的肌氨酸，对增长肌肉、增强力量有着一定的作用，在进行训练的时间里，食用牛肉丸可有效补充三磷酸腺苷，从而使训练耐力增强。另外，牛肉所含的肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员增长肌肉有着重要的作用。但是牛肉丸较牛筋丸，胆固醇含量会更多些，对于高胆固醇的人群，不建议食用。
对于孕妇需要注意要减少食用牛肉丸、牛筋丸，否则可能引起上火、肠燥、便秘。如果本身是湿热体质的孕妇最好不要食用。另外，对于健身人群或需要减肥的人群，要注意烹饪方式，切忌用油炸的方式，以免增加热量的摄入。
2022-02-24 18:42
举报相关问题
向医生提问
腰膝酸软是中医所说肝肾亏损的一种症状。症现于四肢五官，病存于五脏六腑。
健康问答
