食源性疾病与食品中毒的区别与联系

贺阳平 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

食源性疾病与食品中毒的区别在于病因不同、症状不同、治疗方式不同、预防方式不同、注意事项不同等，食品中毒是指进食有毒食物而引起的急性疾病。

1、病因不同

食源性疾病是指因进食有毒食物而引起的疾病，如细菌、真菌、病毒、寄生虫等。食品中毒是指食品本身含有毒素，或者是受到细菌、细菌代谢物或毒素的污染，食用后导致的疾病，如食物变质、食物未煮熟、食物含有毒素等。

2、症状不同

食源性疾病的患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还可能会伴有发热、头痛、肌肉酸痛等全身症状。食品中毒的患者可能会出现头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还可能会伴有皮肤瘙痒、红肿、起红疹等症状。

3、治疗方式不同

食源性疾病的患者如果症状比较轻，可以通过多喝水，多排尿的方式，促进新陈代谢，有利于疾病恢复，也可以在医生的指导下服用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行治疗。食品中毒的患者如果症状比较严重，需要及时去医院通过催吐、洗胃、导泻等方式进行治疗。

4、预防方式不同

注意食品安全是预防食源性疾病最重要的措施，在平时要注意饮食卫生，避免吃过期、变质的食物，也不要吃生冷、油腻的食物，以免引起胃肠道不适。同时，还要注意避免吃来源不明的食物，以免引起食物中毒。

5、注意事项不同

注意预防食品添加剂食源性疾病，应注意食品标签，避免误食。食品安全是预防疾病的关键，注意饮食卫生，保持饮食清洁，饭前便后勤洗手，避免吃生冷、油腻的食物，以免引起胃肠道不适。

如果患者出现食物中毒的情况，建议患者及时到正规医院的急诊科进行检查，并在医生的指导下进行规范的治疗。