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燕麦片和小麦胚芽的区别
补充说明：燕麦片和小麦胚芽的区别
a******W 2022-03-28 17:06
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医生回答(1)
程茂璐 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
燕麦片和小麦胚芽的区别在于营养成分、热量、口感、消化吸收速度以及储存稳定性。
1.营养成分
燕麦片富含膳食纤维、蛋白质以及多种维生素和矿物质；而小麦胚芽则含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等。
2.热量
燕麦片每100克约含375大卡左右；小麦胚芽每100克约含428大卡左右。燕麦片相对较低。
3.口感
燕麦片质地较粗糙，需要长时间熬煮或泡发后食用；小麦胚芽质地细腻，可直接食用或用于烹饪。
4.消化吸收速度
燕麦片由于含有较多的膳食纤维，其消化吸收速度相对较慢；小麦胚芽的消化吸收速度较快。
5.储存稳定性
燕麦片在干燥、阴凉环境中保存时，通常具有较好的稳定性；小麦胚芽容易氧化变质，在常温下储存时间不宜过长。
无论是燕麦片还是小麦胚芽都属于健康食品，建议适量摄入，并注意区分它们的适宜使用场景与保存条件。
2024-02-12 01:48
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