发病时间：不清楚
生乳是不是就是生牛乳
补充说明：生乳是不是就是生牛乳
a******W 2022-03-28 17:07
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
李琳玲 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
生乳不是生牛乳。
生乳是指从奶牛乳房挤出后尚未经过杀菌或其他加工处理的鲜牛奶；而生牛乳是指未经高温消毒或过滤处理的原奶。两者的区别在于加工工艺和安全性。生乳通常用于制作新鲜奶制品，如酸奶和奶酪，因其保留了更多的营养成分和活性益生菌。而生牛乳则需经过巴氏消毒或超高温瞬时灭菌等过程才能安全食用，否则存在潜在的细菌污染风险。
在某些地区，生乳可能指未经过巴氏消毒的新鲜牛奶，即未经高温灭菌的牛奶，而生牛乳则是指未经过加工的原奶，即直接从奶牛体内采集的原始牛奶。
无论是生乳还是生牛乳，在使用前都需要确保其来源可靠、符合食品安全标准，并且已经经过适当的储存和运输条件以减少微生物污染的风险。
2024-02-15 22:15
举报向医生提问
