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卡士鲜酪乳风味发酵乳和酸奶的区别
补充说明：卡士鲜酪乳风味发酵乳和酸奶的区别
a******W 2022-03-31 18:21
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闵真真 主治医师 三甲
擅长：全科
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卡士鲜酪乳风味发酵乳和酸奶的区别在于原料、工艺、口感、营养成分和保存方式。
1.原料
卡士鲜酪乳风味发酵乳通常以牛奶、糖等为主要原料，而酸奶则主要使用发酵后的乳液为原料。前者是以新鲜牛奶为原料进行发酵而成，后者是利用发酵后产生的乳液作为基础原料。
在卡士鲜酪乳风味发酵乳中添加了额外的糖分或其他配料来增加风味，而酸奶则是通过加入菌种进行发酵制成的，其味道较为酸爽。
2.工艺
卡士鲜酪乳风味发酵乳经过巴氏杀菌、接种发酵等步骤制作而成，而酸奶主要是将发酵剂加入到牛奶中，然后密封发酵一段时间即可。
3.口感
卡士鲜酪乳风味发酵乳的口感更为柔滑细腻，而酸奶则更加浓稠且带有微酸的味道。
4.营养成分
卡士鲜酪乳风味发酵乳含有更高的脂肪含量和蛋白质含量，而酸奶则相对较低。此外，酸奶还富含钙质和维生素D，有助于骨骼健康。
5.保存方式
卡士鲜酪乳风味发酵乳需要冷藏保存，并且保质期较短，一般为1-2周；而酸奶可以在常温下储存数天，但最好还是冷藏保存以保持最佳品质。
无论是卡士鲜酪乳风味发酵乳还是酸奶，都应确保在保质期内食用，并遵循正确的储存条件以确保食品安全和质量。
2024-02-21 15:21
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