白茄子怎么炒好吃又简单

姚平霞 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

白茄子一般指的是茄子。茄子一般可以通过清炒、水煮、凉拌、红烧、白菜等方式进行烹饪，通常比较好吃又简单。

1、清炒

茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分，可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。清炒茄子一般不会破坏茄子中的营养成分，也不会产生有毒物质，所以比较好吃又简单。

2、水煮

水煮茄子一般是将茄子洗净，去掉外皮，切成小块，放入水中煮熟，一般可以通过凉拌、红烧等方式进行烹饪，通常也比较好吃又简单。

3、凉拌

凉拌茄子一般是将茄子洗净，去掉外皮，切成小块，放入凉水中，加入食醋、酱油、食盐等调料，一般可以通过凉拌的方式进行烹饪，通常也比较好吃又简单。

4、红烧

茄子中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，和肉类蔬菜搭配，有助于人体吸收茄子中的营养成分，为人体补充所需的营养物质。红烧茄子一般是将茄子洗净，切成块，加入盐、酱油、食用油等调料，炒熟后即可食用，一般也比较好吃又简单。

5、白菜

白菜含有丰富的维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，和茄子一起炒，有助于人体吸收茄子中的营养成分，为人体补充所需的营养物质，通常也比较好吃又简单。

在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，以免影响身体健康。