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黄颡鱼与黄骨鱼,黄辣丁的区别
补充说明：黄颡鱼与黄骨鱼,黄辣丁的区别
a******W 2022-03-31 18:23
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医生回答(1)
冯平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
黄颡鱼、黄骨鱼和黄辣丁的区别在于食用部位、肉质颜色、口感、营养价值以及价格。
1.食用部位
从食用部位来看，黄颡鱼通常以整条出售，包括头、鳞片等；而黄骨鱼则多为去头、去鳞后销售。
2.肉质颜色
就肉质颜色而言，黄颡鱼呈淡橙红色；而黄骨鱼则为粉红色。
3.口感
在口感方面，黄颡鱼肉质细嫩，带有微甜味；而黄骨鱼则肉质紧实，味道鲜美。
4.营养价值
从营养角度来看，黄颡鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质；而黄骨鱼则含有丰富的维生素B12和钙元素。
5.价格
从价格上看，黄颡鱼相对较高昂，每斤可达到30-50元人民币；而黄骨鱼则较为经济实惠，每斤约15-25元人民币。
无论是黄颡鱼还是黄骨鱼，在购买时都应确保来源可靠，并注意观察其外观是否新鲜。同时建议消费者在购买前咨询当地水产市场工作人员或商家，以获取更准确的价格信息。
2024-04-04 14:30
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