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医生回答(1)
龙鹏晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
春笋可以通过清炒、水煮、凉拌、红烧、醋熘的方式烹饪，口感比较好，可以根据自身的口味选择合适的烹饪方式。
1、清炒
春笋含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，可以清炒，能够最大程度保留营养成分。
2、水煮
水煮春笋可以最大程度保留春笋的营养成分，而且还能减少油脂的摄入，比较适合减肥人群食用。
3、凉拌
凉拌春笋是一道常见的菜，春笋清脆爽口，具有独特的清香味，可以去除油腻，增加食欲。
4、红烧
春笋中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，可以红烧，能最大程度保留春笋的营养成分，而且还能增加食欲。
5、醋熘
醋熘春笋含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，可以醋熘，能最大程度保留春笋的营养成分，而且还能增加食欲。
需要注意的是，春笋含有大量的膳食纤维，不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱口服多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
2022-04-01 10:21
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