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豆粕与豆子的区别大吗?
补充说明：豆粕与豆子的区别大吗?
a******W 2022-03-31 18:23
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医生回答(1)
姚龙夏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
豆粕与豆子的区别在于来源、成分、用途等方面存在差异。
豆粕来源于大豆榨油后，主要含有水解蛋白、氨基酸等物质，通常不建议直接食用。而豆子可直接食用，其中含有多种维生素及矿物质，有益于人体健康。
豆粕可能受到霉菌毒素污染，若长期大量摄入可能导致肝脏损伤，因此在使用时需注意控制量，并确保来源可靠。
无论是豆粕还是豆子，在食用前都需要经过充分烹饪以杀灭潜在的有害微生物，确保食品安全。
2024-04-05 08:55
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