木薯粉的功效与作用,禁忌和食用方法

姚良红 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

木薯粉是用木薯加工而成，含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于缓解便秘症状。木薯粉的禁忌主要包括避免过量食用、避免食用变质的木薯粉、避免空腹食用、避免与酸性食物同食等。

1、避免过量食用

木薯粉中含有大量的淀粉，如果过量食用，可能会导致淀粉在体内堆积，从而引起肥胖的情况。而且木薯粉中含有大量的淀粉，如果过量食用，可能会导致胃肠道负担加重，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。

2、避免食用变质的木薯粉

如果木薯粉出现变质的情况，可能会出现发霉、异味等现象，此时不建议食用，以免引起食物中毒的情况。

3、避免空腹食用

木薯粉中含有大量的淀粉，如果空腹食用，可能会导致胃肠道黏膜受到刺激，从而引起胃酸分泌过多，出现胃痛、反酸等不适症状。因此，建议避免空腹食用木薯粉。

4、避免与酸性食物同食

如果木薯粉与酸性食物一起食用，比如山楂、柠檬等，可能会导致胃肠道黏膜受到刺激，从而引起胃酸分泌过多，不利于身体的健康。

5、其他

对木薯粉过敏的人群应避免食用木薯粉，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，对于孕妇、哺乳期妇女以及胃肠道功能较弱的人群，应避免食用木薯粉，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

木薯粉的食用方法包括冲泡、煮粥、做凉菜等。但需要注意的是，食用木薯粉时要注意适量，以免引起消化不良、腹胀等不适症状。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医治疗。