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芥兰怎么腌咸菜
补充说明：芥兰怎么腌咸菜
a******W 2022-03-31 18:20
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医生回答(1)
刘强生 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
芥兰一般指芥菜。芥菜可以通过清炒、凉拌、白灼、腌制、干制等方法进行腌制。
1、清炒
芥菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分，患者适量食用可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。芥菜可以通过清炒的方式进行腌制，能够最大程度地保留芥菜的营养成分，而且清炒不会破坏芥菜中的营养成分。
2、凉拌
芥菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，患者可以将芥菜洗净后，与白菜一起加入适量的食用油，搅拌均匀后食用，可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
3、白灼
芥菜中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，患者可以将芥菜洗净后，切成小块，与白菜一起放入适量的食用油，加入适量的食用油，搅拌均匀后食用，可以为身体补充所需要的营养物质。
4、腌制
芥兰可以通过腌制的方式进行处理，腌制时可以加入食盐、白糖、食用醋等调味料，能够去除芥菜中的硝酸盐，还可以增加芥菜的风味。
5、干制
干制的芥菜可以直接放置在阳光下暴晒，能够起到吸收紫外线的作用，从而抑制芥菜中的营养成分流失，可以更好地保留芥菜中的营养成分。
患者应注意适量食用芥菜，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-01 15:31
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