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细玉米面和粗玉米面的区别
补充说明：细玉米面和粗玉米面的区别
a******W 2022-04-01 21:29
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医生回答(1)
易茶娟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
细玉米面和粗玉米面的区别，主要在于口感不同、营养价值不同，以及适宜人群不同、血糖负荷不同等。
1、口感不同
细玉米面的口感一般比较细腻、香糯，而粗玉米面口感一般比较粗糙。
2、营养价值不同
细玉米面中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、谷物醇等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于身体健康。而粗玉米面中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
3、适宜人群不同
细玉米面比较适合大部分人群食用，而粗玉米面比较适合消化不良、便秘、肥胖等人群食用。
4、血糖负荷不同
细玉米面的血糖负荷较粗玉米面低，有利于血糖的控制，而粗玉米面的血糖负荷较细玉米面高，不利于血糖的控制。
5、其他
除此之外，细玉米面中含有比较多的赖氨酸、铁、钙等营养物质，而粗玉米面中含有比较多的维生素E、钙等营养物质。
日常生活中，患者可以根据自身的具体情况选择合适的食用方式。
2022-04-01 22:08
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