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炒羊肝要不要焯水
补充说明：炒羊肝要不要焯水
a******W 2022-04-01 21:29
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医生回答(1)
李焕晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
炒羊肝之前需要焯水。
炒羊肝之前焯水可以有效去除血沫、腥味及部分细菌等有害物质，使口感更佳；如果不焯水可能会导致食物中毒或者影响口感。此外，还可以使羊肝的颜色更加鲜艳，提高食欲。
如果羊肝已经经过了充分的烹饪或加热处理，则不需要再次焯水。
在食用羊肝时需注意适量摄入，并且确保其熟透以杀灭潜在的寄生虫和病原菌。同时，对于存在肾脏疾病或高尿酸血症的人群而言，应减少此类动物肝脏的摄入量，以免加重病情。
2024-03-19 09:22
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