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蒜苗的功效与作用及食用禁忌
补充说明：蒜苗的功效与作用及食用禁忌
a******W 2022-04-02 19:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
蒜苗具有补充营养、促进消化等功效与作用，食用禁忌包括不宜过量食用、过敏人群不宜食用。蒜苗是一种常见的蔬菜，也可作药用。
1、功效与作用
蒜苗含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。此外，蒜苗中含有大蒜素，具有一定的抗炎杀菌作用，适量食用蒜苗可以辅助提高身体免疫力。
2、食用禁忌
蒜苗属于辛辣刺激性食物，如果过量食用，可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，对蒜苗过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
建议平时要注意饮食均衡，避免挑食，可以多吃富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如西红柿、鸡蛋、牛奶等，有利于补充身体所需营养，还可以适当进行运动，如慢跑、游泳等，可以增强体质，有利于身体健康。如果食用蒜苗后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-03 01:07
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