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葡萄籽油与橄榄油的功效与作用及食用方法
补充说明：葡萄籽油与橄榄油的功效与作用及食用方法
a******W 2022-04-02 19:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
葡萄籽油与橄榄油都是由葡萄籽提取的油类，营养丰富，具有抗氧化、润肤护肤、保护血管、促进消化、降低胆固醇等功效与作用，可以直接食用，也可以烹饪后食用。
1、抗氧化
葡萄籽油中含有丰富的维生素E，可以清除体内的自由基，有抗氧化的作用，能够减少紫外线对皮肤的伤害，延缓皮肤衰老。
2、润肤护肤
葡萄籽油中含有丰富的维生素E，具有抗氧化的作用，可以减少皮肤上的皱纹，还能够改善皮肤干燥、起皮等症状。
3、保护血管
葡萄籽油中含有大量的不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，在一定程度上还可以减少血栓的形成，有利于保护血管。
4、促进消化
葡萄籽油中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，可以改善消化不良的症状。
5、降低胆固醇
葡萄籽油中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，适当食用可以促进体内的胆固醇排出，在一定程度上还可以辅助降低胆固醇。
虽然葡萄籽油的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对葡萄籽油过敏的人、胃肠功能紊乱的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
2022-04-03 02:19
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
