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奶酪的功效与作用
补充说明:奶酪的功效与作用
a******W 2022-04-02 19:28
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奶酪具有增进消化吸收、增强免疫力、促进骨骼健康、保护心血管健康、维持营养平衡等功效和作用。
1.增进消化吸收
奶酪中的蛋白质和脂肪能够刺激胃酸分泌,提高食物的消化吸收效率。
2.增强免疫力
奶酪中含有丰富的钙质和维生素D,这些成分有助于增强机体免疫功能,维护身体健康。
3.促进骨骼健康
奶酪中所含有的钙元素可以促进骨骼生长发育,预防骨质疏松症的发生。
4.保护心血管健康
奶酪中的黄油具有降低胆固醇水平、改善血液循环等功效,对防治心血管疾病有积极作用。
5.维持营养平衡
奶酪富含多种氨基酸、矿物质及微量元素,可为人体提供全面均衡的营养素,满足日常生理需求。
奶酪虽然营养价值高,但不宜过量食用,以免导致肥胖或血脂异常等问题。对于乳糖不耐受者而言,应选择无乳糖或低乳糖产品,并注意观察是否出现腹泻等症状。
2024-04-21 02:51
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物,又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中,它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的,维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素,来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收,在胆汁协助下形成乳糜微粒,由淋巴管进入血液,与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用,形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1,25(OH)2D3,它是维生素D最大的生物作用形式,可以促进肠道钙结合蛋白的合成,并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高:①促进肠道内钙、磷的吸收和运转,增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收,使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时,在甲状旁腺素(parathyroid hormone,PTH)的作用下促进钙、磷的吸收,动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期,血钙是正常,血磷略低。当维生素D进一步降低时,即使PTH分泌增加,由于原尿中钙含量的减少,回吸收的钙量不多,此时血钙也降低。