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熟的小核桃仁有营养吗
补充说明：熟的小核桃仁有营养吗
a******W 2022-04-22 18:21
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医生回答(1)
卢易 主治医师 三甲
擅长：药品
提问
熟的小核桃仁通常是指经过炒制或烘烤后的核桃仁，虽然口感更香脆可口，但也更容易受到污染，其中的营养成分可能会流失。
熟的小核桃仁在制作过程中会添加油、盐等调味料进行烹饪，导致部分营养素如维生素E、B族维生素等氧化分解，从而影响其营养价值。此外，熟制过程也可能造成某些抗氧化物质的损失，进一步降低其健康效益。因此，与生核桃仁相比，熟的小核桃仁的营养价值略有下降。
如果食用者对核桃过敏，则不建议食用任何种类的核桃仁，无论是生的还是熟的。
建议适量食用生核桃仁以保留其完整的营养组成，并注意观察是否有过敏反应发生。若想享受熟食带来的风味，可在家中使用低温烘焙的方法来处理核桃仁，以减少营养流失。
2024-03-20 07:42
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