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玉米面炒了能用水冲着喝吗
补充说明：玉米面炒了能用水冲着喝吗
a******W 2022-04-23 20:30
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医生回答(1)
虞坚尚 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
玉米面炒了不能用水冲着喝。
玉米面经过炒制后，其质地会变得坚硬，此时再用水冲泡很难将其完全溶解，从而影响消化吸收。此外，由于炒制过程中可能产生一些有害物质，如丙烯酰胺等，这些物质在热水中更容易被释放出来，对人体健康造成潜在风险。因此，为了保证食品安全和营养均衡，不建议将炒过的玉米面直接用开水冲泡饮用。
如果需要食用炒制后的玉米面，可以考虑加入适量的水或牛奶调成糊状后食用，或者与其他食材一起烹饪制作成菜肴。
需要注意的是，在食用炒制后的玉米面时，应确保其充分熟透，并且在储存过程中避免长时间暴露于高温环境，以减少潜在的安全隐患。
2024-02-05 22:47
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