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鲈鱼鱼胆有毒吗
补充说明：鲈鱼鱼胆有毒吗
a******W 2022-04-25 18:31
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医生回答(1)
杨炯同 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
鲈鱼鱼胆没有毒。
鲈鱼鱼胆本身并不含毒，但其中所含有的苦味素、多肽类物质等物质具有一定的毒性，食用后可能会导致机体不适。若摄入量较少且自身代谢功能较好，则通常不会产生明显的不良反应；但如果摄入过多或者个人体质较弱，则容易引发食物中毒的症状，表现为头晕、呕吐、腹泻等现象，严重者还可能出现过敏性休克的情况。
如果误食了少量鲈鱼鱼胆，可以尝试使用牛奶或蛋清进行缓解，因为这些蛋白质能够与鱼胆中的毒素结合形成沉淀物，减少其被人体吸收的机会。
在处理鱼类时，应尽量避免直接接触鱼胆，以防止意外中毒事件的发生。此外，在食用任何可能引起中毒的食物之前，了解其是否安全是非常必要的。
2024-02-26 02:07
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