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莴笋不能与什么同食
补充说明：莴笋不能与什么同食
a******W 2022-04-28 18:43
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医生回答(1)
杨秋密 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
莴笋不宜与蜂蜜、白萝卜、醋、海带等食物同食。需要注意的是，虽然这些食物之间并不会产生有毒物质，但莴笋本身并不能治疗或预防任何疾病。
1.莴笋
莴笋中含有大量的维生素C，而维生素C是一种还原剂，容易被碘离子氧化。如果莴笋和海带一起吃，可能会导致身体出现不适症状，如甲状腺肿大等。
2.蜂蜜
莴笋含有多种维生素、矿物质及膳食纤维，而蜂蜜中含有的葡萄糖醛酸能与这些物质发生反应，产生沉淀物。这种沉淀物可能引起消化不良或腹泻等问题。
3.白萝卜
白萝卜和莴笋都属于寒性蔬菜，两者同时食用会加重体内寒气，影响身体健康。长期如此可能导致脾胃虚弱，引发腹痛、腹泻等症状。
4.醋
醋能够破坏莴笋中的营养成分，降低其营养价值。经常食用会影响人体对其他食物中铁质的吸收，导致缺铁性贫血的发生。
5.海带
海带富含钙元素，而莴笋中的草酸盐含量较高，二者同食会导致钙质沉淀形成结石。长时间大量摄入可能会增加患肾结石的风险。
需要注意的是，莴笋不宜与性质相克的食物同食。此外，由于莴笋具有一定的药理作用，因此服用药物期间应避免过量食用，以免影响药效发挥或引起不良反应。
2024-02-08 17:00
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