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香榧子和山核桃的区别
补充说明：香榧子和山核桃的区别
a******W 2022-04-28 18:41
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医生回答(1)
庞康行 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
香榧子和山核桃的区别在于果壳质地（一个硬壳，一个软壳）、果实形态（长条形与圆形）、果实大小（较小与较大）、果实口感（略带苦味与奶油味）以及食用方式（需去壳后食用与可直接食用）。
1.果壳质地
香榧子的果壳较为坚硬，而山核桃的果壳较薄且易碎。
香榧子的果壳质地坚硬，需要使用工具开裂才能取出坚果；而山核桃则可以轻易用手打开。
2.果实形态
香榧子为长椭圆形，两端尖细，中间稍膨胀，表面光滑，有光泽。而山核桃呈卵形或近球形，表面粗糙，有明显的棱脊。
香榧子的果实较长，形状像橄榄球，而山核桃的果实更接近圆形。
3.果实大小
香榧子比山核桃略小一些。
香榧子的果实较小，直径约2-3厘米，重量约为10克左右；而山核桃的果实较大，直径可达4厘米以上，重量可超过50克。
4.果实口感
香榧子肉质细腻、油脂丰富，味道微苦而后甘甜。而山核桃仁则具有浓郁的奶油香味，口感酥脆。
香榧子的口感柔软，有一种特殊的香气，而山核桃则比较硬实，口感更加脆爽。
5.食用方式
香榧子通常可以直接食用，也可以用于烹饪。而山核桃通常需要去壳后食用，有时也会被压成油或制成糕点等食品。
香榧子是一种生食坚果，常作为零食直接食用；而山核桃则多用于烘焙或制作糖果等加工食品。
无论是香榧子还是山核桃，在食用前都需要确保其成熟并去除有毒部分。同时注意控制摄入量，避免过量导致肥胖等问题。
2024-03-23 06:18
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