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长出芽的胡萝卜还能吃吗
补充说明：长出芽的胡萝卜还能吃吗
a******W 2022-04-29 23:00
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医生回答(1)
张阁 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
长出芽的胡萝卜可以食用。
长出芽的胡萝卜并不产生有毒物质，因此是可以吃的。但是随着胡萝卜发芽，其中营养成分会逐渐转移到新芽中，导致胡萝卜中的维生素C和其他水溶性维生素含量下降，同时还会消耗掉部分碳水化合物，使胡萝卜的口感变差。从营养角度考虑，建议选择未发芽的胡萝卜以获得更高的营养价值。
如果胡萝卜在储存过程中出现软烂、异味或霉点，则表明已经产生了有害物质，此时则不能继续食用。
胡萝卜是一种富含营养的食物，但长期存放不当可能导致其品质下降或滋生细菌。建议在购买后尽快食用，并储存在阴凉干燥的地方以延长保质期。
2024-03-15 14:40
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