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炒熟的米煮粥的功效
补充说明：炒熟的米煮粥的功效
a******W 2022-04-26 19:01
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医生回答(1)
蓝峻 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
炒熟的米煮粥可以起到补中益气、健脾和胃、缓解腹泻、促进消化、改善睡眠的功效。由于炒熟的米可能含有一些化学物质，建议在食用前咨询医生。
1.补中益气
补中益气是中医认为大米的重要功效之一。从中医食疗学角度，大米性平味甘，入脾、胃经，具有一定的补中益气作用。对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有较好的调理效果。可将大米与其他食材如红枣、山药等同煮成粥食用以增强效果。
2.健脾和胃
因为炒熟的大米经过加工后更容易被人体消化吸收，不会增加肠胃负担。适当食用可以减轻肠胃不适症状，如腹胀、腹泻等。日常可用作主食或加入菜肴中食用。
3.缓解腹泻
炒熟的大米中的淀粉糊化程度较高，能够减少肠道刺激，从而起到一定收敛止泻的作用。对于因饮食不当引起的轻度腹泻有一定的缓解作用。可将其作为轻度腹泻患者的辅助治疗手段。
4.促进消化
由于炒熟的大米中含有丰富的膳食纤维，其进入胃肠后可以促进胃肠蠕动，加快食物残渣排出。经常适量食用有助于预防及改善便秘情况。可在烹饪时添加到米饭、面条等食品中食用。
5.改善睡眠
炒熟的大米中含有一定的色氨酸成分，而色氨酸是一种抑制神经兴奋的物质，在体内代谢后会产生5-羟色胺以及褪黑素，进而达到助眠的效果。对于存在失眠、多梦等问题的人群，适当食用炒熟的大米制作的米粥有一定帮助入睡的作用。建议睡前两小时左右适量食用。
需要注意的是，虽然炒熟的大米煮粥对身体有益，但并不适用于所有人，特别是患有糖尿病或需要控制血糖水平的人士。此外，对于上述提及的功效，应避免过量摄入，以免引起不良反应。
2024-03-16 00:50
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