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黄曲霉素中毒能查出来吗
补充说明：黄曲霉素中毒能查出来吗
a******W 2022-04-30 22:48
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
黄曲霉素中毒可以通过临床症状、体格检查以及实验室检测来诊断。
黄曲霉素中毒的症状包括呕吐、腹泻、腹痛等消化系统症状，这些症状可通过询问患者是否有相关症状及体征来确定。实验室检测则可对患者的血液、尿液进行分析，以确认是否存在黄曲霉素及其代谢产物。
在严重的情况下，黄曲霉素中毒可能导致肝功能衰竭，此时可通过血清转氨酶水平测定、胆红素水平测定等实验室检测手段确诊。
黄曲霉素中毒是一种严重的食物中毒，需立即就医并采取紧急措施。平时应注意食品储存条件，避免食用过期或受污染的食物，以减少黄曲霉素暴露的风险。
2024-04-29 01:43
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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