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枸杞晒成干还有营养吗
补充说明：枸杞晒成干还有营养吗
a******W 2022-04-24 22:32
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医生回答(1)
松学 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
枸杞晒干后仍有营养价值，但相比新鲜枸杞略低。
虽然枸杞中的某些营养成分在晒干过程中可能略有减少，但大部分营养物质仍然存在。此外，晒干有助于延长保存时间，确保长期供应新鲜枸杞。因此，尽管晒干后的枸杞在营养价值上稍逊于新鲜品，但在许多烹饪和保健应用中仍然是一个不错的选择。
如果枸杞在晒制的过程中受到阳光暴晒或储存不当导致受潮，则可能导致其中的营养成分流失较多，此时可能影响其营养价值。
选择食用枸杞时，需注意辨别其是否新鲜，以充分保留其营养价值，并且需要适量食用，避免过量引起上火症状。
2024-02-28 18:04
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