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什么食物中含有硒比较多?
补充说明：什么食物中含有硒比较多?
2021-05-12 15:05
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
在日常生活中，含有硒较多的食物有很多，比如谷物、海产品、蔬菜等。
1、谷物
常见的谷物有黑米、黑豆、红豆等，其中含有丰富的硒元素，具有增强免疫力、清除自由基、促进胃肠蠕动等作用。
2、海产品
常见的海产品有海带、紫菜、牡蛎、生蚝等，其中硒元素的含量也比较丰富，食用后可以起到补充硒元素的作用。
3、蔬菜
含有硒较多的蔬菜有菠菜、青蒜、大蒜等，其中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，食用后可以起到补充硒元素的作用。
除此之外，动物肝脏、鸡蛋、瘦肉等食物中也含有丰富的硒元素，如果人体缺硒，可以适量食用。但要注意的是，食物只能起到辅助治疗的作用，若患者出现严重缺硒的情况，建议及时就医，可以在医生指导下使用硒酵母片、亚硒酸钠片等药物进行治疗。
2021-05-25 14:59
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硒是人体必需微量元素之一，是一种强抗氧化剂，其作用与维生素 E 相似，但效力更大。硒可用于调节体内氧化还原反应的速度，影响某些重要酶的代谢及活性，调节维生素 A、C、E、K在体内的吸收及消耗。硒又是体内谷胱甘肽过氧化物酶的重要组分，对细胞膜的结构有保护作用，对机体的免疫力有促进作用。
症状起因：硒是维持人体正常生理功能的重要微量元素。硒被人体摄入后经肠道吸收，分布在肝、脾、肾及心脏等脏器中，硒与蛋白质结合并经血液运送到组织，硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶，可催化还原型的谷胱甘肽转变成氧化型谷胱甘肽，防止过氧化氢及氧化脂对细胞的损害。 硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死，缺硒会诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。
可能疾病： 小儿克山病
常见检查：
就诊科室：营养科
