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猪脑的功效与作用猪脑的做法

发病时间：不清楚

猪脑的功效与作用猪脑的做法

补充说明：猪脑的功效与作用猪脑的做法

2022-07-21 13:53

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精选回答(2)

方晓茹副主任医师南方医科大学南方医院三甲

擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）

提问

猪脑的功效与作用主要包括补充营养、补脑益智等，可以适量食用。

猪脑中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养物质，为身体提供能量。猪脑中还含有大量的磷元素，可以为大脑提供营养物质，促进脑细胞发育。除此之外，猪脑中还含有卵磷脂，可以在一定程度上预防老年痴呆症。

需要注意的是，猪脑中脂肪含量较高，食用过多可能会导致体内脂肪堆积，出现肥胖、体重上升等症状。除此之外，还可能会导致胃肠道蠕动减慢，出现腹胀、腹痛等症状。如果出现腹胀、腹痛等症状，可以到医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。

2023-07-23 04:10

王医生主治医师 39互联网医院

擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗

提问

猪脑具有滋阴润燥、益精补髓、补气补血的作用。日常可通过清蒸猪脑、天麻炖猪脑、锡箔烤猪脑等方法食用。
一、功效与作用：1、猪脑具有滋阴润燥、益精补髓的功效。猪脑富含蛋白质、脂肪、胆固醇、硫胺、核黄素、抗坏血酸等成分。其中胆固醇含量很高。2、猪脑具有健脑作用。猪脑富含钙、磷、铁等微量元素，这些微量元素在猪脑中的含量远高于猪肉，而这些营养素是人脑所必需的，所以吃猪脑对大脑有很好的影响。3、猪脑具有补气补血的作用。以猪脑为主要成分的麦枣猪脑汤也可治疗血虚、头晕、失眠、出汗等症状。体质虚弱、气血不足、神经衰弱、经常头晕头痛的人非常适合吃猪脑。二、做法：1、清蒸猪脑：将猪脑、少许洋葱、姜和盐上锅蒸熟，出锅后撒上葱花和热油。2、天麻炖猪脑：将猪脑、天麻、枸杞和姜片放入炖杯中，在水中炖两个小时。3、锡箔烤猪脑：将猪脑放入锡纸碗中煮熟，加入少许食用油，加入调味料、大蒜、孜然、干配料、葱、香菜和熟芝麻。
建议患者日常注意合理饮食。

2022-08-23 10:12