发病时间：不清楚
醋是酸性食品还是碱性食品
补充说明：醋是酸性食品还是碱性食品
a******W 2013-01-07 06:58
我要咨询
精选回答(3)
黄存 副主任医师 马鞍山市妇幼保健院 三甲
擅长：擅长不孕症的规范诊疗、生殖内分泌疾病、反复流产的诊治、人工授精及试管婴儿技术等。
提问
你好，根据你提出的问题，醋是属于2%的醋酸，所以它是属于酸性食物，食物的酸碱特性，并不是说有口味上来决定的，它主要是看食物在人体吸收之后，氧化之后所蕴含的成分来决定的。在吸收之后所蕴含的氮，硫，磷较多的食物就是酸性的食物。在食物的选择上，要注意酸碱的平衡。建议多休息，不要劳累，多吃一些新鲜的水果蔬菜就可以了。
2018-12-04 22:19
举报
刘志芹 副主任护师 新河县人民医院
擅长：曾工作于妇科，产科，内科，儿科，对于各科的常见病，多发病以及危重症的抢救和护理工作有丰富的临床经验。
提问
你好，醋是属于2%的醋酸，所以它是属于酸性食物，食物的酸碱特性，并不是说有口味上来决定的，它主要是看食物在人体吸收之后，氧化之后所蕴含的成分来决定的。在吸收之后所蕴含的氮，硫，磷较多的食物就是酸性的食物。在食物的选择上，要注意酸碱的平衡。另外注意多吃一些新鲜的水果蔬菜就可以了。
2017-12-30 10:33
举报
轩存旺 医师 冠县人民医院
擅长：擅长全科疾病诊断和治疗， 对患者认真诊疗，是我们服务的宗旨， 患者的微笑就是对我们医生最大的回报。
提问
病情分析：结合你咨询的问题醋是碱性食物的，
指导意见：建议多喝水注意休息多吃新鲜蔬菜水果。
2013-01-07 07:33
举报相关问题
医生回答(5)
贺阳平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。
2015-06-06 20:26
举报廖林海 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。人们往往以为吃着酸的食物都是酸性食物，其实并非如此。酸性食物或碱性食物的界限是通过其在人体内消化代谢后的产物而决定的。醋、一些水果比如柠檬等，虽然是酸的，但其体内的代谢产物是碱性的，所以醋和柠檬都属于碱性食物。
2015-06-05 16:36
举报贾宝云 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
醋是PH值小于7的酸性物质，但作为食品他确是碱性的。酸性物质和酸性食品是两个概念。
世界的真实面目并不总是你从它表面感知到的那样，比如我们熟知的酸醋。
酸醋的学名叫乙酸，分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。
所谓酸性物质，根据阿瑞尼士( S. Arrhenius) 的酸碱学说，是指该物质水溶液中游离出，或与水作用后产生的氢离子(H+)数量 比氢氧根离子(OH-)数量多的物质。反之，如果OH-的数量占主导量，则该物质为碱性。酸醋溶解于水后，产生的H+离子占据了主导量，此时它呈酸性。如果用酸碱指标pH值衡量，氢离子(H+)数量越多，pH值越低;(OH-)数量多，则pH值越高。一般而言，所有酸味的物质都是酸性物质。
2015-06-03 23:18
举报董奇鹏 主治医师 三甲
提问
醋中含有2%左右的醋酸，所以醋是酸性的。好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个地方。 可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。
2015-06-01 21:51
举报李若彤 主治医师 三甲
提问
你需要正确对待醋是酸性还是碱性这个问题，碱性的。食醋中醋酸是有机酸，而且醋中还含有其它有机酸的矿物质（如：乳酸盐，醋酸盐等等）这些有机酸盐在人体内氧化。有机酸根被氧化为CO2和水。而剩下的金属阳离子（如K+，Mg2+，Ca2+，Fe3+等），则以氢氧化物（即：碱）的形式存在，故能调节体液呈弱碱性。以上是关于你请问的醋是酸性还是碱性这个问题的回答，希望你满意
2013-09-22 21:51
举报向医生提问
