发病时间：不清楚
吃菠萝一定要用盐水泡一泡吗？这样做有什
补充说明：吃菠萝一定要用盐水泡一泡吗？这样做有什
a******5 2014-04-14 13:38
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精选回答(1)
林林 主治医师 三甲
擅长：全科
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你好，主要有两方面的作用：一是让菠萝味道更甜；二是避免吃菠萝引起过敏反应。有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。
菠萝最好泡盐水半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
2014-04-14 14:09
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医生回答(4)
贺阳平 主治医师 三甲
擅长：全科
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菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦：
甙类，是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。
羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。
菠萝蛋白酶，是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。
2015-05-30 17:49
举报廖林海 主治医师 三甲
擅长：全科
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菠萝，也叫凤梨，汁多、香甜、含有机酸和维生素B、C，营养丰富，味道鲜美；可以清热解暑，生津止渴，开胃消食，能利大小便。是我国著名的水果之一。你可能会说了，吃谁不会啊，还要你教？我这里所说的吃，可不是简简单单的牙齿运动那么简单哟，你知道菠萝如何吃才健康安全吗？菠萝好吃，削皮难
2015-05-30 15:18
举报贾宝云 主治医师 三甲
擅长：全科
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菠萝用盐水泡一方面是为了避免过敏反应。有些人吃了菠萝后，可发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。
2015-05-30 09:14
举报董奇鹏 主治医师 三甲
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吃菠萝一定要用盐水泡一泡吗？吃菠萝千万别忘用盐水泡。把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。 菠萝，也叫凤梨，汁多、香甜、含有机酸和维生素B、C，营养丰富，味道鲜美；可以清热解暑，生津止渴，开胃消食，能利大小便。吃菠萝一定要用盐水泡一泡吗？是我国著名的水果之一。你可能会说了，吃谁不会啊，还要你教？吃菠萝一定要用盐水泡一泡吗，可不是简简单单的牙齿运动那么简单哟，你吃菠萝一定要用盐水泡一泡吗？菠萝好吃，削皮难，你知道自己如何削菠萝吗？你还知道菠萝的什么其它用途吗？各位看官上眼了。
2015-05-29 22:56
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