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蟹味菇的营养及功效相关问答
补充说明：蟹味菇的营养及功效相关问答
a******W 2014-06-24 13:35
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精选回答(1)
李帆 副主任医师 晋中市第一人民医院 三甲
擅长：擅长领域：掌握最新的肺癌，乳腺癌，胃肠道肿瘤，妇科肿瘤等恶性肿瘤的诊疗知识，善于与患者沟通，指导患者健康饮食
提问
一般情况下，蟹味菇具有补充营养、促进消化、辅助降血压、辅助降血脂、辅助预防心脑血管疾病等营养及功效。
1、补充营养
蟹味菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、多糖等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
蟹味菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用蟹味菇，有利于改善便秘的情况。
3、辅助降血压
蟹味菇中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
4、辅助降血脂
蟹味菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，还可以降低血液黏稠度，进而达到辅助降血脂的作用。
5、辅助预防心脑血管疾病
蟹味菇中含有丰富的氨基酸、维生素、膳食纤维、多糖等营养成分，氨基酸可以促进大脑神经的发育，有利于身体健康，还可以辅助预防心脑血管疾病。
需要注意的是，对海鲜过敏的人群不宜食用蟹味菇，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，蟹味菇不宜和柿子、山楂等食物一起食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-06-24 13:35
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医生回答(1)
木荟萱 主治医师 三甲
提问
蟹味菇含有17种氨基酸和丰富的维生素，其中精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类，有助于儿长智力和身体发育，还可以起到抗癌、降低胆固醇的作用。有关研究表现，蟹味菇的子实体具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
2014-06-24 13:35
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精氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一，氨基酸除了脯氨基酸为亚氨基酸外，其他氨基酸均为α氨基酸。组成蛋白质分子的氨基酸都是L-氨基酸，但近年内证实了它们可以异构为D-氨基酸，具体机制还未研究。
