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西兰花奶油浓汤的做法
补充说明：西兰花奶油浓汤的做法
z****9 2014-06-30 20:45
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医生回答(2)
邓乐 主治医师 三甲
提问
西兰花奶油浓汤的做法：将西兰花、大蒜等食材与鸡汤、牛奶一起烹饪，并加入适量的奶油和调味料。如果在制作过程中发现西兰花变黄或者出现异味，可能是食物变质的迹象，应立即停止食用以防止食物中毒。
1.西兰花
首先将西兰花洗净后切成小朵，然后放入开水中焯水至断生后捞出备用。西兰花富含膳食纤维、维生素C等多种营养素，适量食用有助于促进消化吸收，改善肠胃功能。
2.奶油
选择无盐、无糖的原味奶油，按照个人口味加入适量并充分搅拌均匀即可。奶油中含有脂肪酸和钙质等有益成分，可帮助补充能量、提供必需脂肪酸，并对骨骼健康有一定益处。
3.鸡汤
可用自制或购买现成的鸡肉块加水熬煮数小时直至呈金黄色浓郁状；若使用速溶鸡精则按包装指示溶解于温水中再倒入锅内。鸡汤含有多种氨基酸及微量元素如锌、铁等，能够增强免疫力、补血养颜，并具有一定的镇静作用。
4.牛奶
选用全脂或半脱脂牛奶，加热至微温状态后缓缓倒入调制好的奶油酱汁中并不断搅拌以防结块。牛奶富含蛋白质及多种矿物质如钾、镁等，能为身体提供必需营养同时还有助于维持血压水平正常范围之内。
5.大蒜
将新鲜大蒜剥皮后剁碎成蓉状备用；可根据个人喜好调整添加量。大蒜具有抗氧化和抗炎作用，适当摄入有利于降低心血管疾病风险，并且还能增进食欲提高生活质量。
在享用此款美食的同时也应注意保持均衡饮食，避免过量摄入油脂类食物以防发胖。此外，对于存在乳糖不耐受或对花椰菜过敏者而言，则不宜食用上述提及的所有食材。
2024-02-21 10:24
举报林小浅 主治医师 三甲
提问
西兰花奶油浓汤的做法步骤
1. 将西兰花、洋葱浸泡洗净；西兰花切块，洋葱切碎。
2. 取长柄小奶锅一口，小火融化黄油，依次加入洋葱、西兰花，炒软后加入面粉炒干至无面粉味，再加入高汤、牛奶，小火慢煮，注意搅拌。
3. 西兰花熟透后熄火，待汤汁冷却后，放入果汁机打成泥，再倒回奶锅，开小火再煮约3-5分钟后，加入调料盐、黑胡椒、淡奶油及香草碎，搅拌均匀起锅。
2014-06-30 20:45
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