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吃香菇食物中毒
补充说明：吃香菇食物中毒
a******W 2014-07-15 14:58
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精选回答(1)
姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
吃香菇食物中毒，可能是由于食用了变质的香菇，或者是烹饪的香菇没有炒熟，以及香菇菌类过多，导致食物中毒。建议患者及时就医，根据具体情况进行针对性治疗。
1、食用了变质的香菇
香菇变质后会产生大量的细菌，如果患者食用了变质的香菇，可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。患者可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。患者可以使用压舌板、筷子按压舌根部位，从而刺激咽喉部位，达到催吐的效果。如果患者出现腹痛、腹泻等症状，可以遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐溶液等药物进行治疗。
2、香菇没有炒熟
如果香菇没有炒熟，也可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。患者可以通过多喝水的方式，促进身体新陈代谢，有利于毒素排出体外。如果患者出现腹痛、腹泻等症状，可以在医生的指导下服用消旋山莨菪碱片、颠茄片等药物进行治疗。
3、香菇菌类过多
如果香菇中含有大量的香菇菌类，患者大量食用后，也可能会导致食物中毒，出现头晕、恶心、腹泻等症状。建议患者可以通过多喝水的方式，促进体内新陈代谢，缓解不适症状。必要时，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌散等药物进行治疗。
如果患者食用香菇后出现食物中毒的情况，建议及时就医，通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者可以遵医嘱使用硫糖铝、胶体果胶铋等保护胃黏膜。对于腹泻、呕吐严重的患者，则需要遵医嘱使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺等进行治疗。患者平时应注意饮食卫生，避免食用变质的食物。
2018-11-03 16:38
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医生回答(2)
曹宗泽 主治医师 三甲
提问
吃香菇食物中毒的情况通常与其他含有生物碱或毒素的食材如鸡枞、河豚、蜂毒、毒蕈、白毒伞等摄入过多有关，这些食物本身并不具有治疗作用。
1.鸡枞
鸡枞含有一定的神经毒素，食用后会导致神经系统功能紊乱，引起头晕、恶心等症状。摄入鸡枞中的神经毒素可能会导致中枢神经系统受损，严重时甚至可能引发昏迷或死亡。
2.河豚
河豚含有一种名为河豚毒素的生物碱，该物质具有剧毒性，可影响神经肌肉接头的功能，使神经冲动无法传递至肌肉，从而导致全身麻痹。大量摄入河豚毒素可能导致呼吸衰竭、心跳停止等严重后果。若未及时处理，致死率极高。
3.蜂毒
蜂毒中含有多种肽类、胺类、酶类等有毒成分，这些物质能够通过皮肤进入人体，引起炎症反应和组织损伤。蜂毒过敏可能导致荨麻疹、呼吸道痉挛等过敏症状，重症过敏反应可能导致过敏性休克甚至危及生命。
4.毒蕈
毒蕈含有多种毒素，如鹅膏菌素、鬼笔毒等，这些毒素可以抑制体内某些酶的活性，进而干扰细胞代谢过程。摄入毒蕈后可能出现呕吐、腹泻、幻觉等症状，严重者可因器官损害而出现多脏器功能衰竭。
5.白毒伞
白毒伞含有环肽类毒素，这种毒素能破坏红细胞和阻碍细胞膜上的钠离子通道，导致溶血性贫血和心律失常。食用白毒伞后可能会引起急性肾衰竭、肝脏损伤等严重健康问题，甚至有致命风险。
需要注意的是，在食用任何未知来源的野生蘑菇之前，应确保其无毒。对于存在食物中毒风险的人群，建议密切监测身体状况，一旦出现不适立即就医。
2024-01-22 04:15
举报罗成志 主治医师 三甲
提问
很难说是食物中毒，主要看和你同时吃饭的人有无类似的症状。如有则可明确诊断。另外，看看你吃的蘑菇与平时有何不同，如你购买的蘑菇的中参杂了野生蘑菇，则有蘑菇中毒的可能。需要注意检查肝功能。
2014-07-15 14:58
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