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五花肉烧油豆腐
补充说明：五花肉烧油豆腐
a******W 2014-07-22 20:55
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医生回答(2)
李美苏 主治医师 三甲
提问
五花肉烧油豆腐是一道传统的中国菜肴，通常由五花肉、油豆腐、白萝卜、海带和粉丝制成。虽然这道菜美味可口，但需要说明的是，食物本身并不具有治疗疾病的作用。
1.五花肉
五花肉中含有丰富的脂肪，摄入过多会导致热量堆积，从而引起肥胖。长期食用可能会导致血脂升高、体重增加等健康问题。建议适量食用并配合适当运动以控制热量摄入。
2.油豆腐
油豆腐属于豆制品，含有较高的植物蛋白，过量摄入可能导致消化不良。此外还可能引起腹胀、腹泻等症状。对于存在乳糖不耐受或对大豆过敏的人群，应谨慎食用。
3.白萝卜
白萝卜富含膳食纤维，具有促进肠道蠕动的作用，能够有效预防便秘的发生。但若大量摄入可能会加重病情，不利于病情恢复。
4.海带
海带中碘元素含量较高，可参与甲状腺激素合成，适当食用有助于维持机体正常代谢功能。但长期过量摄入可能导致甲亢，因此甲状腺疾病患者需注意控制摄入量。
5.粉丝
粉丝主要由淀粉制成，在胃内会分解成葡萄糖，引起血糖波动。糖尿病患者应注意控制粉丝的摄入量，以免影响血糖管理。建议糖尿病患者定期监测血糖水平，调整饮食结构。
五花肉烧油豆腐这道菜通常较为油腻，日常生活中应合理搭配食材，避免长期单一地食用高脂食物。同时，保持均衡饮食，适量摄入蔬菜水果，如西蓝花、苹果等，有利于身体健康。
2024-02-19 00:57
举报徐晓娴 主治医师 三甲
提问
建议：原料：五花肉和油豆腐（各两板）
配料：料酒，老抽，糖，八角
做法
1。炒糖：大锅一个，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖
2。用铲子搅拌，待糖炒成红色。
3。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。
4。这时，锅里加料酒半杯，生抽1／4杯，我还加了点（1／4杯）老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。
5。加盖子顿（一直在小开状）一小时。
6。一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。
2014-07-22 20:55
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