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荠菜黄鱼
补充说明：荠菜黄鱼
a******W 2014-08-07 22:18
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医生回答(2)
秦俊伟 主治医师 三甲
提问
荠菜黄鱼是一道传统的中国菜肴，其中的荠菜、芦笋、鸡蛋、豆腐和虾仁分别提供了维生素、膳食纤维以及多种矿物质。需要注意的是，虽然这些食材营养丰富，但并不能用于治疗疾病或健康问题。
1.荠菜
荠菜黄鱼是一道传统的中国菜肴，其中的荠菜富含维生素C、膳食纤维等营养素。维生素C具有抗氧化作用，有助于促进伤口愈合。适量摄入新鲜的荠菜可以补充人体所需的营养物质，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
2.芦笋
芦笋中含有一定的嘌呤成分，在食用后可能会导致尿酸升高，不利于病情恢复。痛风患者应避免长期或大量食用芦笋，以减少疾病发作的风险。
3.鸡蛋
鸡蛋中的蛋白质是建造和修复身体组织的重要组成部分，可为受伤部位提供必要的原料。对于存在皮肤损伤的人群而言，适当进食鸡蛋有利于促进伤口愈合和机体康复。
4.豆腐
豆腐中含有的大豆异黄酮类物质可能影响体内雌激素水平，从而间接影响伤口愈合过程。有伤口的人群在恢复期间需谨慎食用豆腐，若对豆制品过敏则不建议食用。
5.虾仁
虾仁含有丰富的优质蛋白及多种矿物质元素，能够为身体提供必需的营养支持，辅助促进伤口愈合。虾仁通常作为荠菜黄鱼的主要食材之一，其口感爽滑且营养价值高，适合大部分人群食用。
荠菜是一种常见的野菜，若误食了未煮熟的荠菜，可能会引发中毒反应。因此，建议在烹饪荠菜时确保彻底加热，同时注意个人饮食卫生，避免食用野生植物以防潜在风险。
2024-02-20 10:15
举报曹宗泽 主治医师 三甲
提问
荠菜黄鱼羹改良于著名的甬帮名菜--黄鱼羹，黄鱼鲜嫩，荠菜清香，整道菜集鲜、香、嫩、滑为一体，特别适合老人和孩子食用。原料：新鲜小黄鱼、荠菜、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、香油。
2014-08-07 22:18
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